Best Delicious Dessert Diary In India 2024

Best Delicious Dessert Diary In India 2024

Best Delicious Dessert Diary-भारत में 2024 की सबसे स्वादिष्ट मिठाई डायरी

आप सभी को हमारा प्यार भरा नमस्कार,उम्मीद करते हैं की आप सभी एकदम स्वस्थ और तंदुरूस्त होंगे, आज हम आपके लिए लेके आये हैं India की बेहतरीन मिठाइयों की अलग अलग रेसिपी, तो आज आप ये दी हुई मिठाइयाँ घर पर बनाना भी सीख सकते हैं, इसके लिए आपको हमारी इन रेसिपीज को देखना होगा, और फिर देखकर आप आराम से घर पर इनको बना सकते हैं, क्यूंकि हमारे India देश में बहोत ज्यादा मात्रा में अलग अलग जगहों पर तरह तरह की की मिठाइयों का प्रयोग किया जाता है, अत: आज हम जानेंगे वो कोनसी मशहूर मिठाइयाँ हैं जिनका उपयोग  ज्यादा किया जाता है, लो लीजिये आपके सामने हैं India की Best Delicious Dessert Diary  https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_Indian_sweets_and_desserts

विषय-सूची,परिचय,भारतीय मिठाइयों का ऐतिहासिक अवलोकन,प्राचीन उत्पत्ति,मध्यकालीन प्रभाव,औपनिवेशिक युग और आधुनिक नवाचार,क्षेत्रीय व्यंजन,उत्तर भारतीय मिठाइयाँ,दक्षिण भारतीय मिठाइयाँ,पूर्व भारतीय मिठाइयाँ
पश्चिम भारतीय मिठाइयाँ,2024 की लोकप्रिय मिठाइयाँ,पारंपरिक पसंदीदा,आधुनिक ट्विस्ट,विस्तृत रेसिपी डायरी,गुलाब जामुन,रसगुल्ला,खीर,जलेबी,लड्डू,कुल्फी,पायसम,पेड़ा,बर्फी,निष्कर्ष,अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

परिचय:-

India, विविध संस्कृतियों और परंपराओं का देश है, यहाँ मिठाइयों की समान रूप से विविध श्रृंखला है, जिसने सदियों से स्वाद कलियों को लुभाया है। उत्तर की समृद्ध और मलाईदार खुशियों से लेकर दक्षिण की नारियल से बनी मिठाइयों तक, भारतीय मिठाइयाँ देश के भूगोल की तरह ही विविध हैं। 2024 में India में सबसे स्वादिष्ट मिठाइयों की इस व्यापक डायरी में, हम इतिहास, क्षेत्रीय विशिष्टताओं, वर्ष की लोकप्रिय पसंद और विस्तृत व्यंजनों का पता लगाएँगे जिन्हें आप घर पर बना सकते हैं।

भारतीय मिठाइयों का ऐतिहासिक अवलोकन:-

प्राचीन उत्पत्ति:-

भारतीय मिठाइयों का इतिहास प्राचीन काल से है। मीठे व्यंजनों के संदर्भ वैदिक ग्रंथों में पाए जा सकते हैं, जहाँ शहद, दूध और अनाज जैसी सामग्री का आमतौर पर उपयोग किया जाता था। ये शुरुआती मिठाइयाँ अक्सर सरल होती थीं, जिन्हें प्राकृतिक मिठास के साथ बनाया जाता था और इलायची, केसर और अन्य मसालों से स्वादिष्ट बनाया जाता था।

मध्यकालीन प्रभाव:-

मध्यकालीन काल में फ़ारसी और मुगल व्यंजनों का महत्वपूर्ण प्रभाव देखा गया। चीनी, मैदा और सूखे मेवे जैसी सामग्री की शुरूआत ने भारतीय मिठाइयों को बदल दिया, जिससे बर्फी, हलवा और विभिन्न प्रकार के लड्डू जैसी समृद्ध और विस्तृत मिठाइयाँ बनने लगीं।

औपनिवेशिक युग और आधुनिक नवाचार:-

औपनिवेशिक युग के दौरान, पश्चिमी तकनीकों और सामग्रियों की शुरूआत के साथ भारतीय मिठाइयों में और विकास हुआ। पुडिंग, केक और कस्टर्ड लोकप्रिय हो गए और फ्यूजन डेसर्ट उभरे। आज, भारतीय मिठाइयाँ अपने पारंपरिक सार को बनाए रखते हुए वैश्विक रुझानों को शामिल करते हुए विकसित हो रही हैं।

क्षेत्रीय व्यंजन:-

उत्तर भारतीय मिठाइयाँ:-

उत्तर India अपनी समृद्ध और मलाईदार मिठाइयों के लिए जाना जाता है, जिन्हें अक्सर दूध और घी से बनाया जाता है। इस क्षेत्र की कुछ लोकप्रिय मिठाइयों में शामिल हैं:

गुलाब जामुन: चीनी की चाशनी में भिगोए गए आटे के गोले।

खीर: इलायची और केसर के स्वाद वाला मलाईदार चावल का हलवा।

जलेबी: चीनी की चाशनी में भिगोया हुआ सर्पिल आकार का, डीप-फ्राइड बैटर।

दक्षिण भारतीय मिठाइयाँ:-

दक्षिण India की मिठाइयाँ अक्सर नारियल, गुड़ और चावल से बनाई जाती हैं। कुछ पसंदीदा में शामिल हैं:

पायसम: चावल, दूध और गुड़ से बना मीठा हलवा।
मैसूर पाक: घी और चीनी से बना बेसन का एक स्वादिष्ट व्यंजन।

अडा प्रधान: चावल के गुच्छे, नारियल के दूध और गुड़ से बना केरल का एक पारंपरिक मिठाई।

पूर्वी भारतीय मिठाइयाँ:-

पूर्वी India, खास तौर पर बंगाल, अपनी डेयरी आधारित मिठाइयों के लिए मशहूर है। मुख्य मिठाइयों में शामिल हैं:

रसगुल्ला: चीनी की चाशनी में भिगोए गए मुलायम, स्पंजी पनीर के गोले।

संदेश: ताज़े पनीर और चीनी से बना एक स्वादिष्ट व्यंजन, जिसे अक्सर इलायची के साथ स्वाद दिया जाता है।

छेना पोड़ा: कारमेलाइज़्ड क्रस्ट के साथ बेक्ड कॉटेज पनीर मिठाई।

पश्चिमी भारतीय मिठाइयाँ:-

पश्चिमी India में कई तरह की अनूठी मिठाइयाँ मिलती हैं, जिनमें अक्सर मेवे और सूखे मेवे शामिल होते हैं। लोकप्रिय विकल्प हैं:

मोदक: नारियल और गुड़ से भरा एक मीठा पकौड़ा, जिसे अक्सर गणेश चतुर्थी से जोड़ा जाता है।

श्रीखंड: केसर और इलायची के स्वाद वाला मीठा दही।

बासुंदी: रबड़ी के समान गाढ़ा दूध से बनी मिठाई, जिसमें इलायची और सूखे मेवे का स्वाद होता है।

India की 2024 की लोकप्रिय मिठाइयाँ-

नए रुझानों के आगमन के बावजूद, पारंपरिक भारतीय मिठाइयाँ लोगों के दिलों में एक विशेष स्थान रखती हैं। गुलाब जामुन, रसगुल्ला और लड्डू जैसी क्लासिक मिठाइयाँ अपने परिचित स्वाद और सांस्कृतिक महत्व के लिए लोकप्रिय बनी हुई हैं।

आधुनिक ट्विस्ट:-

2024 में, फ़्यूज़न डेसर्ट की ओर एक उल्लेखनीय रुझान है जो पारंपरिक भारतीय स्वादों को वैश्विक तकनीकों के साथ मिलाते हैं। कुछ अभिनव उदाहरणों में शामिल हैं:-

गुलाब जामुन चीज़केक: गुलाब जामुन की समृद्धि को चीज़केक की मलाईदार बनावट के साथ मिलाना।
मैंगो लस्सी शर्बत: लोकप्रिय मैंगो लस्सी ड्रिंक से प्रेरित एक ताज़ा फ्रोजन मिठाई।
चाय मसालेदार कपकेक: इलायची, दालचीनी और अदरक सहित भारतीय चाय के स्वादों से भरपूर कपकेक।

विस्तृत रेसिपी डायरी:-

गुलाब जामुन:-

सामग्री:-खोया (मावा): 200 ग्राम,मैदा: 2 बड़े चम्मच,बेकिंग पाउडर: 1/2 चम्मच,दूध: आवश्यकतानुसार,चीनी: 2 कप,पानी: 1 1/2 कप,इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच,गुलाब जल: 1 चम्मच,घी: तलने के लिए |

विधि:-

एक कटोरे में खोया, मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ।
नरम आटा गूंथने के लिए धीरे-धीरे दूध मिलाएँ।
आटे को छोटी-छोटी लोइयों में बाँट लें, ध्यान रखें कि उनमें दरारें न हों।
एक गहरे पैन में घी गरम करें और लोइयों को धीमी आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
दूसरे पैन में चीनी को पानी में घोलें और उबाल लें। इलायची पाउडर और गुलाब जल मिलाएँ।
तली हुई लोइयों को परोसने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए गर्म चाशनी में भिगोएँ।

रसगुल्ला:-

सामग्री:-पूरा दूध: 1 लीटर,नींबू का रस: 2 बड़े चम्मच,चीनी: 1 कप,पानी: 4 कप,गुलाब जल: 1 चम्मच |

विधि:-

दूध को उबालें और उसमें नींबू का रस डालकर उसे दही में मिलाएँ।
छेना (पनीर) को अलग करने के लिए मलमल के कपड़े से छान लें।
छेना को चिकना होने तक गूंथें और छोटी-छोटी बॉल्स बनाएँ।
प्रेशर कुकर में पानी और चीनी उबालें। इसमें छेना बॉल्स डालें और 7-8 मिनट तक पकाएँ।
आंच से उतारें और गुलाब जल डालें। परोसने से पहले इसे ठंडा होने दें।

खीर:-

सामग्री:-बासमती चावल: 1/4 कप,पूरा दूध: 1 लीटर,चीनी: 1/2 कप,इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच,केसर: कुछ रेशे
बादाम और पिस्ता: गार्निश के लिए |

विधि:-

चावल को धोकर 30 मिनट के लिए भिगोएँ।
दूध उबालें और भीगे हुए चावल डालें। धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
चीनी, इलायची पाउडर और केसर डालें।
चावल के नरम होने और खीर के गाढ़े होने तक पकाएं।
सर्व करने से पहले कटे हुए बादाम और पिस्ते से गार्निश करें।

जलेबी:-

सामग्री:-मैदा: 1 कप,कॉर्नफ्लोर: 2 बड़े चम्मच,दही: 1/2 कप,बेकिंग पाउडर: 1/2 चम्मच,चीनी: 2 कप,पानी: 1 कप,केसर: कुछ रेशे,घी: तलने के लिए |

विधि:-

मैदा, कॉर्नफ्लोर, दही और बेकिंग पाउडर को मिलाकर घोल बना लें। रात भर पकने दें।
चीनी और पानी को केसर के साथ उबालकर चाशनी बनाएं।
एक पैन में घी गर्म करें। घोल को पाइपिंग बैग में डालें और गर्म घी में सर्पिल पाइप करें।
सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए चाशनी में भिगोएँ।

लड्डू:-

सामग्री:-बेसन: 2 कप,घी: 1 कप,चीनी: 1 1/2 कप,इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच,कटे हुए मेवे: गार्निश के लिए |

विधि:-

धीमी आंच पर बेसन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
चीनी और इलायची पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर छोटी-छोटी बॉल्स बनाएँ।
कटे हुए मेवों से गार्निश करें।

कुल्फी:-

सामग्री:-फुल-फैट दूध: 1 लीटर,कंडेंस्ड मिल्क: 1/2 कप,चीनी: 1/4 कप,केसर: कुछ रेशे,इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच,कटे हुए पिस्ते: 2 बड़े चम्मच

विधि:-

दूध को तब तक उबालें जब तक कि यह आधा न रह जाए।
कंडेंस्ड मिल्क, चीनी, केसर और इलायची पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
मिश्रण को सांचों में डालें और जमने तक जमाएँ।
परोसने से पहले कटे हुए पिस्ते से सजाएँ।

सामग्री:-पनीर: 250 ग्राम,पिसी हुई चीनी: 1/4 कप,इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच,गुलाब जल: 1 चम्मच,केसर: कुछ रेशे

विधि:-

पनीर को चिकना होने तक मसलें।

पिसी हुई चीनी, इलायची पाउडर और गुलाब जल डालें।

अच्छी तरह मिलाएँ और छोटी-छोटी बॉल या मनचाही आकृति बनाएँ।

केसर के रेशों से सजाएँ।

पायसम:-

सामग्री:-सेंवई: 1 कप,दूध: 4 कप,गुड़: 1 कप,घी: 2 बड़े चम्मच,इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच,काजू और किशमिश: सजाने के लिए

विधि:-

सेंवई को घी में सुनहरा होने तक भून लें।

दूध उबालें और भुनी हुई सेंवई डालें। नरम होने तक पकाएँ।

गुड़ और इलायची पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।

तले हुए काजू और किशमिश से गार्निश करें।

पेड़ा:-

सामग्री:-खोया (मावा): 250 ग्राम,पिसी हुई चीनी: 1/2 कप,इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच,केसर: कुछ रेशे,कटे हुए पिस्ते: गार्निश के लिए |

विधि:-

खोया को एक पैन में तब तक पकाएं जब तक कि यह हल्का सुनहरा न हो जाए।
पिसी हुई चीनी, इलायची पाउडर और केसर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर छोटी-छोटी डिस्क का आकार दें।
कटे हुए पिस्ते से गार्निश करें।

बर्फी:-

सामग्री:-खोया (मावा): 500 ग्राम,चीनी: 1 कप,इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच,चांदी का पत्ता: गार्निश के लिए
कटे हुए मेवे: गार्निश के लिए |

विधि:-

खोया और चीनी को एक पैन में तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
मिश्रण को चिकनी की हुई ट्रे में फैलाएँ और जमने दें। चौकोर टुकड़ों में काटने से पहले चांदी के पत्ते और कटे हुए मेवे से सजाएँ।

निष्कर्ष:-

भारतीय मिठाइयों की समृद्ध ताने-बाने में देश की सांस्कृतिक विविधता और पाक विरासत झलकती है। प्रत्येक क्षेत्र, अपनी अनूठी सामग्री और तकनीकों के साथ, मिठाइयों की एक विशाल श्रृंखला में योगदान देता है जो दुनिया भर के लोगों को प्रसन्न करना जारी रखती है। 2024 में, जबकि पारंपरिक मिठाइयाँ प्रिय बनी रहेंगी, आधुनिक नवाचार और फ्यूजन रुझान भारतीय मिठाइयों के परिदृश्य में रोमांचक नए आयाम जोड़ रहे हैं। चाहे आप क्लासिक रसगुल्ला का आनंद ले रहे हों या समकालीन गुलाब जामुन चीज़केक, भारतीय मिठाइयों का सार खुशी लाने और जीवन की समृद्धि का जश्न मनाने की उनकी क्षमता में निहित है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:-

1. सबसे लोकप्रिय भारतीय मिठाइयाँ कौन सी हैं?

उत्तर :- कुछ सबसे लोकप्रिय भारतीय मिठाइयों में गुलाब जामुन, रसगुल्ला, जलेबी, खीर और लड्डू शामिल हैं। इनमें से प्रत्येक मिठाई का एक अनूठा स्वाद प्रोफ़ाइल और सांस्कृतिक महत्व है।

2. समय के साथ भारतीय मिठाइयाँ कैसे विकसित हुई हैं?

उत्तर :- भारतीय मिठाइयाँ समय के साथ काफी विकसित हुई हैं, जो विभिन्न संस्कृतियों और ऐतिहासिक अवधियों से प्रभावित हैं। प्राचीन मिठाइयाँ सरल थीं, जिनमें प्राकृतिक मिठास का उपयोग किया जाता था, जबकि मध्ययुगीन प्रभावों ने चीनी और सूखे मेवे जैसी समृद्ध सामग्री पेश की। औपनिवेशिक युग ने पश्चिमी तकनीकें लाईं, और आज, फ्यूजन डेसर्ट पारंपरिक स्वादों को आधुनिक रुझानों के साथ मिलाते हैं।

3. भारतीय मिठाइयों में कुछ आधुनिक रुझान क्या हैं?

उत्तर :- भारतीय मिठाइयों में आधुनिक रुझानों में फ्यूजन मिठाइयाँ शामिल हैं जो पारंपरिक स्वादों को वैश्विक तकनीकों के साथ जोड़ती हैं, जैसे कि गुलाब जामुन चीज़केक और चाय मसालेदार कपकेक। स्वास्थ्य के प्रति सजग और शाकाहारी मिठाइयों के विकल्पों पर भी ज़ोर दिया जा रहा है।

4. मैं घर पर भारतीय मिठाइयाँ कैसे बना सकता हूँ?

उत्तर :- घर पर भारतीय मिठाइयाँ बनाने के लिए दूध, चीनी, घी और विभिन्न मसालों जैसी कुछ बुनियादी सामग्री की आवश्यकता होती है। विस्तृत रेसिपी, जैसे कि इस डायरी में दी गई हैं, इन स्वादिष्ट व्यंजनों को अपनी रसोई में फिर से बनाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश प्रदान करती हैं।

5. भारतीय मिठाइयों में कुछ क्षेत्रीय विशेषताएँ क्या हैं?

उत्तर :- India के प्रत्येक क्षेत्र की अपनी विशेष मिठाइयाँ हैं। उत्तर India खीर और गुलाब जामुन जैसी मलाईदार मिठाइयों के लिए जाना जाता है, जबकि दक्षिण India में पायसम जैसी नारियल से बनी मिठाइयाँ मिलती हैं। पूर्वी India, खास तौर पर बंगाल, रसगुल्ला और संदेश जैसी डेयरी आधारित मिठाइयों के लिए मशहूर है, और पश्चिम India मोदक और श्रीखंड जैसी अनूठी मिठाइयाँ देता है।

6. क्या भारतीय मिठाइयाँ शाकाहारी लोगों के लिए उपयुक्त हैं?

उत्तर :- कई पारंपरिक भारतीय मिठाइयाँ डेयरी आधारित हैं, लेकिन कई शाकाहारी विकल्प भी उपलब्ध हैं। नारियल के लड्डू, गुड़ से बनी मिठाइयाँ और कुछ प्रकार के हलवे जैसी मिठाइयों को पौधे आधारित दूध और घी के विकल्प का उपयोग करके शाकाहारी बनाया जा सकता है।

India एक बेहतरीन देश है जहाँ मिठाइयाँ खूब चलती हैं और India में खाने के बहोत तरह तरह के शानदार व्यंजन मिलते हैं और हम आपके सामने India के सभी तरह के व्यंजन लाते रहेंगे, आप हमारे पेज के साथ जुड़े रहें https://joysoffoods.com/